Еда вне дома и «яичная» профилактика.

Как можно обезопасить себя от отравления яйцами, если вы едите вне дома? Не есть яйца? Это вариант! Однако, есть много продуктов, где яйца скрыто или явно присутствуют.

Мы  даже не имеем статистики, сколько человек получили отравление, вызванное сальмонеллами, посещая места общественного питания (сейчас мы говорим о сальмонеллезе с куриных яиц).

И, конечно, люди с ослабленной иммунной системой имеют больший шанс заполучить неприятности. К группе риска относятся дети, старики, беременные и просто не очень здоровые люди.  Но не только они должны беспокоиться о мерах безопасности.

Здесь несколько практических советов, которых вы можете придерживаться, чтобы вы и ваша близкие оставались здоровыми:яйца жарятся на плите

  • Всегда интересуйтесь у официанта или повара содержит ли то или иное блюдо сырые яйца или их отдельные части. Если он не сможет дать удовлетворительный ответ по поводу принятых мер соблюдения безопасности от заражения сальмонеллезом, лучше воздержаться от заказа этого блюда. Вот только несколько наименований блюд, где могут использоваться сырые или полусырые яйца:  
    • Голландский соус
    • Салат «Цезарь»
    • Майонез собственного изготовления
    • Охлажденные суфле, сливки или муссы
    • Мороженое
    • Пирог с безе
    • Тирамису
    • Некоторые национальные блюда, например, японское сукияки или корейский бибимбаб.
  • Если в вашем заказе присутствуют яйца, убедитесь, что они тщательно приготовлены. Омлет или яичница-болтунья должны быть полностью загустевшими, не жидкими. То же относится и вареным, жаренным, печеным яйцам.
  • Избегайте есть яйца в буфетах, так как они могут иметь полусырые места или, возможно, хранились при комнатной температуре достаточно долго.
  • В случае, когда вы планируете съесть блюдо позже, немедленно поместите его в холодильник.  Вне холодильника блюдо может находиться не более часа в жаркий день, два часа максимум при более прохладной температуре.

Дополнительную информацию вы можете найти в разделе Яйца и продукты из яиц.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

2012.