Избегайте перекрестного загрязнения продуктов.

Почему это происходит:

Даже после того, как Вы вымыли свои руки, тщательно очистили все кухонные поверхности, такие продукты как мясо, птица, морепродукты и яйца способны нести серьезную угрозу вашему здоровью в виде многочисленной армии болезнетворных бактерий. Происходит это в том случае, если вы не разделяете продукты, т.е. не держите их изолированно друг от друга. Сырые и готовые продукты встречаются на разделочных досках, полках холодильника или «пересекаются» при помощи ножей.

Но какие продукты требуют отдельного подхода?

Следуйте нашим советам, обезопасьте себя.

Используйте раздельные доски и тарелки для продуктов готовых к употреблению, сырого мяса и птицы, морепродуктов и яиц.

   Размещение продуктов готовых к употреблению на тех же поверхностях, где лежит или лежало сырое мясо, морепродукты или яйца ведет к неминуемому заражению продуктов бактериями и прямому попаданию в ваш организм.  А это уже плохо сказывается на всем вашем самочувствии и планах.  Предотвратить это легко.

  • Используйте одну доску для свежих продуктов и другую для мяса, морепродуктов.
  • Посуда и другая кухонная утварь также должна быть различной для готовых продуктов и сырых.
  • Необходимо очень тщательно мыть все поверхности после сырых продуктов, перед тем как снова их использовать.
  • Старая  изношенная доска или доска, на которой появились трещинки и зазубрины должна быть без сожаления заменена новой. Даже если эта доска используется только для разделки мяса.

 

Держите мясо, птицу, морепродукты и яйца отдельно от других продуктов в вашей продуктовой корзине.

  Держите под контролем,


чтобы продукты в вашей корзине не могли заражать друг друга: 

  •  Разделяя сырые продукты и продукты готовые к употреблению в вашей корзине.
  • На кассе необходимо также четко отслеживать, чтобы эти продукты не могли соприкасаться между собой, размещая все по отдельным пакетам. 

 {/spoiler}

 Держите мясо, птицу, морепродукты и яйца отдельно от других продуктов в холодильнике.

  И в холодильнике бактерии могут распространяться, если мельчайшие частицы (капли крови и/или крошки с поверхности) с сырых продуктов каким-либо образом попадают на готовые продукты или поверхности где они размещены. Предотвращаем это…

  • Размещайте сырое мясо, птицу, морепродукты в герметичных контейнерах или пластиковых пакетах, очищенных снаружи.  Если вы не планируете их сразу использовать, то необходимо заморозить в морозильной камере.
  • Яйца необходимо держать в их оригинальной картонной упаковке в главном отсеке холодильника - не в двери!


2012.