Печать

ЧТО ТАКОЕ ПИЩЕВАЯ  АЛЛЕРГИЯ?

Как мы уже говорили, пищевая аллергия это ненормальная ответная реакция на определенный вид пищи, запускаемая иммунной системой организма. Есть несколько видов иммунного ответа на пищу. Мы  рассмотрим вид, при котором организм вырабатывает определенные антитела, называемые иммуноглобулином Е (IgE).

Обычно, аллергическая реакция не проявляется при первом воздействии аллергена. Чувствительность иммунной системы повышается после первого или многократного воздействия аллергена на организм. Как только иммунная система стала чувствительной к какому-либо аллергену, при последующем попадании этого антигена в организм антитела быстро «распознают» его и присоединятся к нему. Соединение IgE антител с определенными молекулами в пище и запускает ответную реакцию иммунной системы. Антитела высвобождают активные химические вещества (как гистамин), которые и вызывают аллергические симптомы.

Реакция может быть достаточно умеренной, но в редких случаях, она может привести к тяжелым последствиям – анафилактическому шоку.

Иногда, реакция на принимаемую пищу является не проявлением пищевой аллергии,  а совсем другого явления – пищевой непереносимости.

Ответы на вопросы об Аллергенах.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

2012.