Паразиты   паразиты

Паразиты – организмы, которые обеспечивают свою жизнедеятельность за счет другого живого организма, называемого в свою очередь, хозяином.  Многие из этих организмов могут передаваться через воду, землю, или прямой контакт.

Паразиты различаются в своих размерах: от крошечных одноклеточных организмов до личинок, видимых невооруженным взглядом.  

Наиболее распространенные паразиты, которые можно получить с пищей, это протозоозы, нематоды (круглые глисты) и ленточные черви. А паразиты, которые чаще всего приводят к госпитализации и смертельным исходам, это Toxoplasma gondii (Токсоплазма гондии). Заражение этими паразитами называется токсоплазмозом.

Заражение, безусловно,  возможно в любой стране. Однако, в развивающихся странах  риск заражения круглыми и ленточными червями,  несомненно, более высокий. И основные пути передачи паразитов связаны с зараженной едой:

  • Не доведенная до полной готовности рыба, крабы и моллюски;
  • Не доведенное до полной готовности мясо; сырая зелень, особенно выращиваемая в водной среде (например, кресс салат водный);
  • Сырые овощи, которые были заражены отходами людей или животных;

Какая-то еда может быть заражена работниками общепита, имеющими низкий уровень культуры гигиены, или в виду элементарного отсутствия в этих точках общепита условий  для соблюдения санитарии.  

Симптомы заражений паразитами сильно различаются в зависимости от вида микроорганизмов. Протозоозы (Криптоспоридии, Лямблии кишечные,  Циклоспоры) в большинстве случаев вызывают диарею и другие желудочно-кишечные симптомы.  Глистные инвазии могут вызывать боли в животе, диарею, мышечные боли, кашель,  кожные проблемы, потерю веса, истощение, неврологические  и целый ряд других симптомов, в зависимости от индивидуальной переносимости человека и тяжести заражения. Излечение возможно для большинства случаев заражений паразитами.

2012.