КОРОТКИЕ ФАКТЫ

  • 8  пищевых аллергенов лидируют во всех странах мира:  молоко, яйца, арахис, древесные орехи (кэшью, миндаль, пекан, грецкие), соя, пшеница, рыба и ракообразные (лобстер, крабы, креветки).
  • Согласно исследованиям в США, пищевая аллергия в стране затрагивает 5% детей до 5 летнего возраста и 4% всех остальных людей. В России данные говорят о 5%-35% детей-аллергиков и  не менее 20% взрослых.
  • Распространенность пищевой аллергии только с 1997 по 2007 года возросла на 18%.  
  • Приблизительный расклад по аллергенам следующий (данные NIAID, США):
    • Арахис: 0,6%
    • Древесные орехи: 0,4–0,5%
    • Молоко и яйца: нет точных исследований, однако, по данным разных стран, аллергия на эти продукты колеблется от 1% до 2% только детей.   
    • Все морепродукты: 0,6% детей и 2,8% взрослых.
  • Большинство детей обычно «перерастают» свою аллергию на молоко, яйца, сою, и пшеницу.  Чаще всего это проходит в подростковом возрасте.  
  • А вот аллергия на земляные и древесные орехи очень редко может пройти с возрастом.  
  • Доказана предрасположенность людей, страдающих от пищевой аллергии, к заболеванию астмой или экземой.   
  • И человек, имеющий в своем анамнезе астму или экзему, а также анафилактический шок, приступы пищевой аллергии, скорее всего, будет переносить очень тяжело.  
  • Аллергические реакции на пищу могут варьироваться от умеренных до жизнеугрожающих.  
  • Вы не можете предсказать тяжесть аллергической реакции, основываясь на том, какая она была до ранее.  
  • Несмотря на все предпринимаемые меры, чтобы избегать продукт, вызывающий пищевую аллергию,  случайные «встречи» с ним  у детей-аллергиков происходят  как минимум раз в год.   
  • Из-за высокого риска  возникновения реакции от пищи, многие люди, склонные к пищевой аллергии, постоянно держат  наготове антигистаминные препараты.  В тяжелых случаях необходима инъекция адреналина (эпинефрина).

Ответы на вопросы об Аллергенах.

2012.